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红糖山楂膏的做法

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红糖山楂膏

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几番纠结，最终还是决定把那剩下的山楂熬成红糖山楂膏。真心不想再做山楂糕和果丹皮，太费神。这个可以关照大姨妈的红糖山楂膏相对省事一点，薄稠随意——乐意多熬就稠一点，懒得熬太稠就搅和个40-60分钟也可以收工了。不过，始终没办法省去的工是，去果核，这也是要命的活儿。好在山楂不算太多。。。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

山楂 400克

、

红糖 100克

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
用料：山楂400克，红糖100克，水适量
步骤2/9 点击查看大图
山楂洗净去果核蒂把，
步骤3/9 点击查看大图
放入料理机，加水搅打。
步骤4/9 点击查看大图
成细腻浓浆。
步骤5/9 点击查看大图
倒入锅中，加入红糖。
步骤6/9 点击查看大图
中火煮沸，并不断搅拌。
步骤7/9 点击查看大图
浆液变浓开始出现划痕，转小火。
步骤8/9 点击查看大图
继续熬煮成稠厚状，熄火。
最后一步点击查看大图
装入容器中密封，冷藏或冷冻。

小贴士

熬煮全过程需不断搅拌，以免糊锅底。红糖用量可根据自己口味酌情调整。若长期保存需放冷冻。

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发布于 2020-10-17

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