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家庭版炸鸡排的做法

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家庭版炸鸡排

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉两块

、

生抽老抽适量

、

黑胡椒适量

、

生姜一小块

、

料酒适量

、

盐适量

、

蚝油适量

、

面包糠看自己的用量

、

玉米淀粉看自己的用量

、

鸡蛋两个或三个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
整块的鸡胸肉，横着切成薄片
步骤2/15 点击查看大图
用肉锤敲打，方便研制的时候入味
步骤3/15 点击查看大图
加入盐，黑胡椒，生姜，生抽老抽，蚝油，料酒腌制一会，我是晚上吃，中午腌制的
步骤4/15 点击查看大图
抓匀腌制
步骤5/15 点击查看大图
准备开炸所需要的材料，面包糠，玉米淀粉和鸡蛋，这里没有固定的用量，看自己炸所需要的鸡排
步骤6/15 点击查看大图
把材料都倒在平盘里面，方便操作，我这里鸡蛋没倒在平盘，刚刚开始怕会漏出来，其实是不会的
步骤7/15 点击查看大图
先裹一层玉米淀粉，两面都要裹
步骤8/15 点击查看大图
然后两面都裹上鸡蛋液
步骤9/15 点击查看大图
最后是两面都裹上面包糠
步骤10/15 点击查看大图
下油锅开始炸，油最好是多一点，能够淹没整块鸡排，我倒的太少了
步骤11/15 点击查看大图
每一块鸡排分别同如上的操作，一块一块下油锅
步骤12/15 点击查看大图
两面都分别煎一下，大概一面3分钟左右，看你鸡排厚薄度，我切的比较薄的
步骤13/15 点击查看大图
炸至两面金黄色，差不多时间就可以起锅了
步骤14/15 点击查看大图
然后砧板上切成块
最后一步点击查看大图
最后装盘，开始吃吧！味道很赞哦！

小贴士

腌制的时候可以尝一下咸淡，用手指头蘸取腌制的酱汁

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-17

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