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鲜虾鸡蛋羹

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荷塘月色9999

鸡蛋的营养价值不用多说。一个鸡蛋含蛋白质7-8g，蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，易被机体吸收，利用率可以达到98%以上。再加入虾仁，营养是强强联合。鸡蛋羹是由鸡蛋为主要食材做成的一道菜品，比较嫩软，营养素丢失较少，更适合老人和幼儿食用，可以不用咀嚼，是补充优质蛋白质的好食品。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
土鸡蛋 3枚
、
虾 4-6只
、
饮用水 150克
、
盐 适量
、
白胡椒粉 适量
、
料酒 适量
、
香油 几滴
、
低盐酱油 1小勺
烹饪步骤
小贴士

1、鸡蛋液要过滤一下，这样蒸出来的蛋羹嫩嫩的。 2、蒸的时候要覆盖一层保鲜膜，蛋羹的表面就光滑。 3、虾不要放的太早，会沉底的。 4、水用凉白开水，自来水蒸出来会有起泡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-17

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