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四季豆排骨焖面的做法

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四季豆排骨焖面

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四季豆十几根

、

排骨 300克(随意)

、

新鲜面条 350克

、

姜蒜适量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

八角两颗

、

盐适量

、

花椒粉 1小勺

烹饪步骤

步骤1/7
排骨剁小块多洗几遍去血水加盐黑胡椒粉姜片冰箱腌一晚上。
步骤2/7
排骨焯水，捞出厨房纸揩干水
步骤3/7
锅中加适量油烧热，排骨煎至两面焦黄，加姜片翻炒，然后加花椒粉八角翻炒一下，加料酒翻炒，加热水，小火焖煮30分钟-1个小时，以排骨软烂为准。
步骤4/7
排骨软烂后加两勺酱油适量的盐，继续煮一会
步骤5/7
另取一个锅子，少量油，煸炒一会四季豆，加入蒜瓣继续炒至微焦
步骤6/7
四季豆倒入排骨，此时锅里有沫过排骨大半的水，把面条抖散铺在上面，盖上锅盖中小火焖10-20分钟，中途看看面条的状态，水不够就加点水，别糊了。我用的面条比较硬所以加了好几次水。开盖翻炒一下，收干水就可以吃了。
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非常美味，大人小孩都爱❤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-17

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