烧茄子
吃茄子,只吃烧茄子这一个做法!
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步骤1/6
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茄子去皮切大约1厘米厚的片,然后两面切刀口,如上图!
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步骤2/6
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炸茄子,油热下锅,中小火炸!
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步骤3/6
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炸好可以控控油
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步骤4/6
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切蒜末,调汁(淀粉、白糖、酱油、鸡精、盐、适量清水)
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步骤5/6
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热锅,因为炸好的茄子本就有油,所以可以直接倒入炸好的茄子,翻炒倒入调好的料汁,均匀后放入蒜末就可以了!
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最后一步
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完成!
茄子一定要炸透,我的判断标准就是炸之前锅里有多少油,炸完后锅里还是那么多的油!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-16
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