鸡腿版辣子鸡
家里有个爱吃的娃爹和娃!喜欢辣子鸡,但是不喜欢骨头!
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步骤1/8
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去骨鸡大腿,切块儿,大约1.5cm吧!(骨头可以留下煮汤)
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步骤2/8
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蒜切片,姜切片或者切丝,所有干辣椒掰开!
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步骤3/8
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炸鸡腿肉,锅里放油,放筷子下去冒泡的时候倒入鸡肉,小火慢炸,着急的话大火也可以,就是容易炸过火!
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步骤4/8
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炸到变色捞出!喜欢硬一点儿焦一点儿的就多炸会儿,喜欢软点儿的就少炸会儿!
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步骤5/8
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放一点点油,油热放入火锅底料、蒜片、姜片/姜丝、辣的辣椒、花椒
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步骤6/8
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辣椒微变色后,放入不辣的一碗辣椒!继续翻炒至可以闻到辣椒的香味,放入炸好的鸡腿肉。
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步骤7/8
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翻炒,放入酱油(看个人喜好,喜欢颜色重就多放点儿)、盐
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最后一步
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出锅装盘!
1.买了两种辣椒,一种不辣的,为了搭配,所以要多一些,一般就是吃米饭的碗一碗;一种辣的,为了出辣味,根据自己能接受辣的程度准备就好!
2.鸡大腿去掉的骨头,可以留着用来煮骨头汤!
3.牛油火锅底料我用的是大龙燚的大块底料,根据自己的口味放,但是太多油会比较大;
4.花椒放不放无所谓,因为火锅底料里有,我不喜欢太麻,所以有时不放!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-16
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