葱油焖带鱼
嗯~谢谢鲜到鲜得品牌抽中我,我真的太爱各种海鲜了,带鱼和小黄鱼都超级赞,带鱼是最棒的中间段,回来用清水冲洗一下就可以用,太适合不爱处理鱼的我啦!快递第二天就收到,鱼还在冷冻状态。很赞! 参与活动: #鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#
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步骤1/12
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鱼段洗干净,加入料酒、盐、十三香、花椒粉、和一勺醋腌制一下,通常腌制的时候我不放姜,喜欢生姜的小伙伴自行添加。
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把腌好的鱼段控干料汁,加入玉米淀粉和面粉。面粉一点点就可以。淀粉也不需要多加。这样鱼才会酥脆。
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不粘锅放香料和葱段,小火煎出香味。用葱油煎出来的鱼超级香。
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把香料盛出,中小火煎鱼。煎鱼不要心急,慢慢煎,这样鱼煎出来会比较香脆。
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步骤5/12
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干煎带鱼也很好吃。不喜欢干煎的可以进一步加工。
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步骤6/12
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香料和鱼段翻炒一下放入生抽,激发出酱香后放开水焖煮。
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加入老抽调色
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步骤8/12
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加盖后闷3分钟,放一咪咪糖提鲜。
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准备出锅
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酱香葱油香还有带鱼的鲜香。太赞了!
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步骤11/12
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合照一下!
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最后一步
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好吃好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-16
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