纯素炸酱面
这道炸酱面色泽诱人,挂面爽滑,葱香浓郁。
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步骤1/6
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鸡蛋磕入碗中,打散,香葱切成葱花,黄瓜切丝,蒜瓣去皮。
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步骤2/6
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油锅烧至七成热时倒入鸡蛋液,翻炒至蛋液略凝固时盛出。
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步骤3/6
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锅留底油烧热,放入葱花爆香,加入豆瓣酱炒匀,加入炒好的鸡蛋继续翻炒。
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步骤4/6
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如果太干,可以加点水,翻炒均匀,做成炸酱。
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步骤5/6
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另取一锅倒入足量清水,将挂面煮熟备用。
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最后一步
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煮熟的挂面捞出后过凉沥干盛在碗中,蒜切片与黄瓜丝一起倒在面上,淋上炸酱即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-16
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