耳光炒饭
最近热播的电视剧《我,喜欢你》,开场时顾胜男就用一盘耳光炒饭降服了路总的味蕾!好吧,我今天也来试试能不能降服老公的胃!!
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步骤1/14
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基尾虾去虾线,头尾分离
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步骤2/14
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虾尾焯水煮熟,剥出虾仁
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步骤3/14
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海鸭蛋蛋白蛋黄分离,蛋黄用勺子压碎,蛋白剁碎(越细越好),蛋白代替盐使用
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步骤4/14
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原片中温泉蛋的做法是68度焖煮,家里没有这个条件,直接用焖烧杯,另外鸡蛋最好使用无菌蛋,大概焖6-8分钟
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步骤5/14
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隔夜剩饭中加入一个打散的鸡蛋
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步骤6/14
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搅拌均匀,让每粒米都沾上蛋液
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步骤7/14
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搅拌均匀,让每粒米都沾上蛋液,炒出虾油
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步骤8/14
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放入午餐肉,两面稍微煎一下
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步骤9/14
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锅内加入海鸭蛋,小火炒至冒泡
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步骤10/14
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加入米饭炒熟
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步骤11/14
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加入虾仁、豌豆和胡萝卜丁
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步骤12/14
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最后撒上黑胡椒
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步骤13/14
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做好啦
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最后一步
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午餐肉沾蛋液吃
胡萝卜我事先焯了下水,软软的口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-16
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