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果丹皮的做法

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果丹皮

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做完山楂糕来做果丹皮。果丹皮比山楂糕还多一步骤——抹成大片烤！熬浆已然是个费时不省劲儿的活，慢火烘干更是需要大把的时间。这果丹皮还是少做一点，减少一些心理压力。。。。或许做果丹皮就不用把果浆熬太干？让它在盘里自由流淌成片，厚度是不是就能均匀一点？烘干是个漫长的过程，而这烤箱的温度有点让人吃不准，索性开了个发酵功能，多花些时间，但好处是可以不用去照管它，只需要在定时器响起时看看，选择结束或继续。不知过了多久。。。。终于完成全部果丹皮。不想再有下一次。。。。。

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1小时以上 | 切墩(初级)

山楂 500克

、

冰糖 400克

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
用料：山楂500克，冰糖400克，水适量
步骤2/15 点击查看大图
山楂洗净去果核蒂把。
步骤3/15 点击查看大图
放入料理机中，加水，
步骤4/15 点击查看大图
搅打成细腻浓浆。
步骤5/15 点击查看大图
倒入锅中，加入冰糖。
步骤6/15 点击查看大图
中火熬煮至浆液变干，能留下轻微划痕。
步骤7/15 点击查看大图
转小火，继续熬煮至浆液呈稠厚状。熄火。
步骤8/15 点击查看大图
在案板上铺保鲜膜，取适量果浆放在保鲜膜上。
步骤9/15 点击查看大图
擀成厚度均匀的大片。
步骤10/15 点击查看大图
放入烤箱，发酵功能，烘烤至表面不粘手且有韧劲。
步骤11/15 点击查看大图
出炉。撕去保鲜膜。
步骤12/15 点击查看大图
切去两条不整齐的对边。
步骤13/15 点击查看大图
从整齐的一边开始卷。
步骤14/15 点击查看大图
卷成长条，用保鲜膜包裹一会定型。
最后一步点击查看大图
去掉保鲜膜，切成约2.5厘米的段。

小贴士

熬浆时需不断搅拌，以免糊锅底及喷溅。冰糖可以用白糖代替，用量可根据自己口味酌情调整。果丹皮切段长度可以随自己喜好任意增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-16

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