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辣炒花蚶

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花蚶 800克

、

葱花适量

、

白糖一汤匙

、

料酒适量

、

生抽一汤匙

、

蚝油 2甩

、

蒜片适量

、

姜丝适量

、

食用油

、

郫县豆瓣酱一大勺

、

香葱少许

、

香菜适量

、

干辣椒 5-6根

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
所有食材合影。干辣椒剪成段，切葱花、姜丝、蒜片、香菜碎、香葱碎，豆瓣酱一汤匙，生抽一汤匙，白糖一大勺，食用油。
步骤2/3 点击查看大图
蚶子含沙，为了使其快吐沙，可用稍微热点的温水+食盐浸泡2小时以上，然后再用清水反复冲洗，直至无沙。
最后一步点击查看大图
翻炒的步骤请看视频，此图为装盘后成品图。吃辣刺激味蕾，开胃下饭，尤其适合做下酒菜。需要注意的是，有胃肠疾病的人慎食！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-16

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