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天气转凉，是时候炖一锅暖暖胃了~

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老板娘微食记

牛腩经过长时间的炖煮变得非常软烂，番茄的酸甜充分融入牛腩，汤汁既浓郁又酸爽开胃，喝一口真的是从喉咙一路暖到了胃里~
食材清单 加入采购清单
番茄 5个
、
牛腩 800g
、
大葱 4段
、
姜 4片
、
料酒 20g
、
八角 1个
、
香叶 2片
、
桂皮 1块
、
干山楂 4块
、
冰糖 适量
、
干辣椒 2个
、
生抽 1勺
、
老抽 1勺
、
蚝油 1勺
、
盐 适量
、
葱花 少许
烹饪步骤
小贴士

想炖出一锅好吃的番茄牛腩一定要记住这2个要点：焯牛腩要冷水下锅，而炖牛腩的时候要用热水，水要一次加足，这样炖出来的汤汁才能醇厚入味；盐一定要最后再加，太早加会让牛腩不易炖软烂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-16

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