【酥脆香甜】可爱小老鼠曲奇
给弟弟烤一个超可爱曲奇,是一只小老鼠,颜值在线,味道在线,即使手残的我也可以整形出大概样子,哈哈哈哈哈 奶香味十足,中间的小老鼠是可可味,整体吃起来微微甜,而且很酥脆,不会腻,很好吃哦,小孩子一定会很喜欢
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步骤1/14
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黄油切小块软化到位,可以轻易用手指戳一个洞,加入糖粉,先用刮刀翻拌直至没有干粉,再用电动打蛋器打发,直至黄油颜色发白,体积膨胀
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步骤2/14
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分次加入蛋液,每次都充分混合再加下一次
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步骤3/14
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筛入低粉、玉米淀粉和盐
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步骤4/14
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拌至没有干粉即可,分成两份
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步骤5/14
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其中一份加入可可粉和巧克力酱,揉成可可面团
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步骤6/14
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可可面团分出两个25g面团,分别搓成长度相等的长条作为耳朵,原味面团分出一个25g面团,搓成相同长度的长条
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步骤7/14
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剩余可可面团捏成三角形作为脸,原味长条放在两个可可长条中间
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步骤8/14
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叠起来
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步骤9/14
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剩余面团擀平,将小老鼠包裹起来,轻轻滚成光滑的圆柱,放入冰箱冷藏30-60分钟或者冷冻15分钟
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步骤10/14
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烤箱180度预热拿出面团,切片
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步骤11/14
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放在铺了油纸的烤盘上,可以粘上芝麻作为眼睛和嘴巴
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步骤12/14
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放入预热好的烤箱170度15分钟
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步骤13/14
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出炉啦
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最后一步
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可可爱爱
可以不加巧克力酱,只用可可粉,如果加入巧克力酱,可能会味道更浓郁
整形后一定要冷藏或者冷冻一下,这样切的时候不容易变形,也不要冷冻时间太长,切的时候会容易碎
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-16
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