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花生凉面 | 这个有汤有麻酱的凉面不一样

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熊猫半糖

朝九晚五的上班族，怎么才能做到，吃饱吃好还易做，最好不用守着煤气灶太久呢？其实这个问题也好解决，那就是快手菜的精髓“一汁成菜”，这个主题相信很多博主都在研究：比如百搭凉拌汁，秘制小炒汁，万能蘸料汁，真香烧烤汁，咕嘟焖饭汁…我觉得爽口拌面汁也是不错的，拌面还可以分为干拌面和湿拌面（也就是冷面）。 今天我带给大家一个我学来的冷面做法，这个原作者是来自加拿大的华人，人称小高姐，他的菜品制作我很崇拜，实践起来成功率很高，讲解过程很专业，这个食谱的复刻算是我对小高姐的敬仰吧！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
面条 250克
、
黄瓜 半根
、
香菜 1根
、
卤蛋 1个
、
蒜 2瓣
、
葱 半根
、
六月鲜特级原汁酱油 3勺
、
味达美清香米醋 1勺
、
糖 10克
、
香油 1勺
、
花椒 10粒
、
干辣椒 2个
、
盐 5克
、
麻酱 15克
、
黄飞鸿麻辣花生 20克
烹饪步骤
小贴士

半糖有话说～ 这道凉面区别于以往的干拌面，汤底制作简单易得，滋味不腻爽口，再加上卤蛋和花生，口感丰富的同时，蛋白质、维生素、碳水化合物一应俱全，炎炎夏日何不来一碗爽口凉面下肚？ 对了，我的空间前面就有卤蛋的食谱，好像叫做日式溏心蛋，大家有兴趣可以找一下，夏天做上四个冰箱保存，现做现吃很不错。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-16

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