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红烧牛肉面的做法

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红烧牛肉面

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一碗家常的牛肉面伴随着很多人的成长，有着儿时的记忆，满是爱的味道...... 牛肉我选用的是牛腩，比较适合孩子吃，口感会更加好，面条建议用面条机压制，不想自己做面的可以用挂面，调料也很简单，花点心思和时间就做出来了

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩 500g

、

生姜一块

、

八角 2个

、

桂皮一块

、

香叶三片

、

草寇两个

、

生抽适量

、

老抽适量

、

料酒少许

、

蚝油适量

、

醋适量

、

大蒜 4瓣

、

手工面适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛腩切块
步骤2/8 点击查看大图
准备好调料
步骤3/8 点击查看大图
铸铁锅里加入少许油，放入冰糖块炒至融化，加入焯过水的牛肉块，加入生姜、大蒜，生抽、老抽、蚝油，再加入香料，小炒一会，然后加水没过牛肉，大火煮开，小火慢囤
步骤4/8 点击查看大图
小火炖至牛肉软烂，加适量的盐、味精就可以了，大概要2个小时左右
步骤5/8 点击查看大图
用面条机做一点手工面
步骤6/8 点击查看大图
自己做的手工面绝对比买的要好吃，偷懒的话就买挂面
步骤7/8 点击查看大图
面条煮熟，加入炖好的牛肉，摆上青菜、半个鸡蛋，一碗牛肉手工面就完成了
最后一步点击查看大图
自己做的牛肉面绝对料足足的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-16

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