不用打发的香草柠檬玛德琳蛋糕
玛德琳蛋糕一直都是我的最爱，尤其是回油后。这款柠檬玛德琳蛋糕加了少许的香草精，口味更加好了。不仅有一丝丝的香草味还有淡淡的柠檬清香。
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步骤1/20
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准备好所有的食材，把粉类混合在一起。黄油隔热水融化。
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步骤2/20
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柠檬表皮用盐搓洗干净。用刨刀刨成丝，挤出柠檬汁备用。
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步骤3/20
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把刨成丝的柠檬皮屑放在细沙糖里搅拌均匀。腌渍一下。
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步骤4/20
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鸡蛋打在腌渍好的柠檬皮屑的细砂糖中。
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步骤5/20
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然后加入柠檬汁。
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步骤6/20
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滴几滴香草精。
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步骤7/20
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轻轻搅拌均匀。
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步骤8/20
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过筛加入所有的粉类。轻轻搅拌均匀。
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步骤9/20
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加入融化好的黄油。画'z'字搅拌均匀。
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步骤10/20
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搅拌均匀后成细腻的面糊。面糊盖保鲜膜放冰箱冷藏一小时以上。
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步骤11/20
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冷藏够时间的面糊取出。回温半小时，然后轻轻搅拌一下，面糊装入裱花袋。
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步骤12/20
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把玛德琳模具轻轻刷一层软化的黄油，然后撒适量的低筋面粉。到扣出多余的面粉。
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步骤13/20
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裱花袋剪一个小孔，把面糊挤入模具八分满。轻震一下模具震出气泡。
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步骤14/20
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放入提前预热好的烤箱。上火175度，下火165度，烘烤约20分钟。
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步骤15/20
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一点点在长高。
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步骤16/20
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露出可爱的小肚子。
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步骤17/20
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非常可爱！出炉侧放凉晾。密封保存。
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步骤18/20
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成品图。
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步骤19/20
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成品图。
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最后一步
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成品图。
鸡蛋用常温鸡蛋，在搅拌时要轻一点。模具必须刷黄油撒面粉防粘，不然不好脱模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-16
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