豆豉香蒸加拿大比目鱼
来自加拿大的大比目鱼,这种鱼生活在非常寒冷的海域,水深最深处可达2000米,是名副其实的野生冷水深海鱼。这种鱼可以说是目前最好的白肉鱼,肉质细腻无小刺,食用安全放心。
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将豆豉切碎放在一个碗里。
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将1瓣大蒜磨成泥。
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步骤3/11
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生姜也磨成泥,大约需要1大勺姜泥和1小勺蒜泥。
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步骤4/11
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加入1小勺白糖。
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加入1小勺盐。
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步骤6/11
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加入1小勺黑胡椒粉。
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步骤7/11
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加一些温水,将豆豉碎、蒜泥、姜泥等调味腌料拌匀后,静置5分钟。
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步骤8/11
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将大比目鱼肉两面均匀裹满腌料,腌制5分钟。
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步骤9/11
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在蒸笼里垫一张蒸笼垫纸,或者用一个浅盘,将鱼肉放进蒸笼,大火蒸4-5分钟。
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步骤10/11
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在蒸鱼的同时,我们切一些葱,斜刀切条。
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最后一步
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蒸好的鱼取出摆盘,如果浅盘内有汤汁,待摆盘后,将汤汁淋在鱼肉上即可。
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发布于 2020-10-16
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