金汤虾滑片
等香味浓到窜鼻的程度,再把虾油汤头倒进去一同煮开,金汤的汤底才算完成。
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步骤1/6
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洗净的虾去掉虾头和虾壳,把虾从背部切开,不要切断,放到淀粉上用擀面杖敲成薄片。
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步骤2/6
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锅中倒油,下入虾头和虾壳炒香,倒入一大碗清水,1大勺料酒,1大勺生抽,1小勺盐煮10分钟,煮好之后把虾头过滤掉,留汤底备用。
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步骤3/6
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另起一锅热油下蒜末、小米辣和黄灯笼酱炒香,加入虾汤煮开。
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步骤4/6
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先放入娃娃菜和金针菇,等到煮软后捞起。
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步骤5/6
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接着加入虾滑片,煮到变色后连汤一起倒进娃娃菜、金针菇。
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最后一步
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最后撒一些葱花,淋上一圈热油就可以啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-16
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