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迷迭香羊排+手抓饭的做法

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迷迭香羊排+手抓饭

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冬日暖心手抓饭。在你想不到配菜的时候，大锅煮是最省事的方法。迷迭香配上羊排，滋滋冒油，真香。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

羊排 8只

、

米两人份

、

胡萝卜 1根

、

土豆/洋葱一个

、

酱油三勺

、

盐一勺

、

清水一斤

、

老抽 2勺

、

孜然粉适量

、

迷迭香干/新鲜适量

、

香菇 2朵

、

蒜 5瓣

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
『迷迭香羊排』羊排两面撒盐和迷迭香，然后给羊排做一个按摩（喜欢的可以再放一点黑胡椒）
步骤2/7 点击查看大图
『迷迭香羊排』土豆切片，蘑菇切十字花刀。锅中放入黄油，将土豆片和蘑菇煎熟撒盐和黑椒，盛出备用。
步骤3/7 点击查看大图
『迷迭香羊排』锅中放入少许橄榄油，大火油热时放入羊排和拍过的蒜，将羊排煎成两面较焦黄，转小火放入一块黄油增香。肉变得稍微有弹性就可以出锅啦（这时候肉肉是很鲜嫩而且没有红血丝的，老了就不好吃了）
步骤4/7 点击查看大图
『手抓饭』土豆胡萝卜切丁（正常的应该放洋葱，家里没有就放了土豆，因为我爱吃呀）
步骤5/7 点击查看大图
『手抓饭』锅中放油，将羊排煎至变色，倒入土豆胡萝卜丁。随后放入生抽，老抽，孜然粉，盐，少许糖翻炒。
步骤6/7 点击查看大图
『手抓饭』准备两人份的米，洗干净，铺在锅中，加水至没过食材一指节，有条件的话可以放一些葡萄干和杏干进去（图中的水就放少了，我中途又加了点水）盖上锅盖焖至米饭没有硬芯
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『手抓饭』焖至米饭熟，将米饭和菜拌匀。盛出锅就可以享用啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-16

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