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Polenta chips粗玉米粉薯条

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polenta是一种意大利式的玉米粥，是把粗玉米粉滚煮后制成的食物。偶然一次在巴西烤肉店里尝到一次，再也忘不掉那个味道。焦黄的外皮，酥松的里面，搭配喜欢的酱料。咸香可口

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

玉米粉 125克

、

洋葱半个

、

蒜 1瓣

、

黄油 15克

、

牛奶 250毫升

、

鸡汤 250毫升

、

帕玛森芝士碎 40克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把洋葱和蒜切成末备用
步骤2/13 点击查看大图
锅中放入黄油融化
步骤3/13 点击查看大图
放入洋葱碎和蒜末翻炒至软烂
步骤4/13 点击查看大图
加入鸡汤
步骤5/13 点击查看大图
再加入牛奶煮至沸腾
步骤6/13 点击查看大图
沸腾后关中小火，分次加入粗玉米粉，一边放入一边搅拌。
步骤7/13 点击查看大图
一直搅拌不要停，你会发现它逐渐变成了粘稠的粥状，这就对啦！（这时候最好关小火，要不会溅出来）
步骤8/13 点击查看大图
粥里放入适量的盐和帕玛森芝士碎，搅拌至芝士碎融化后，关火
步骤9/13 点击查看大图
将玉米粥放入模具中抹平，放入冰箱冷藏一个小时定型
步骤10/13 点击查看大图
冷藏好脱模
步骤11/13 点击查看大图
将玉米条切成手指粗细
步骤12/13 点击查看大图
放入空气炸锅190度10到15分钟上色。用油炸风味更佳！！！
最后一步点击查看大图
成品就是这样啦，外皮酥脆，里面软嫩。配上自己喜欢的酱料，赶紧享用吧～

小贴士

空气炸锅的大小温度都有差别，最好10分钟后打开看一看。可以翻个面均匀受热。不过强烈推荐炸玉米条！！！更加酥脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-15

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