香煎脆饺

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身为南方的广东姑娘奇怪了，偏偏不爱吃米饭，喜欢吃饺子！记得读大学时，学校里面的市场一家东北水饺，每次中午下课都去吃玉米饺子，那味道好吃得让我对饺子有了情有独钟的感情，一吃饺子就想起大学时光的美好！最近也不爱吃米饭了，就搞起我最爱的玉米红萝卜韭黄香菇虾米大葱猪肉饺了，以素食为主，配一点点五花肉更加滑口！好吃！又香又脆又健康！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 250克

、

小条萝卜 2个

、

虾米一小把大概5元

、

大葱半根

、

韭黄 123克

、

酱油 5勺

、

鸡精半勺

、

鸡蛋 1个

、

香菇 6朵

、

饺子皮 500克大概40张

、

玉米 1根起粒

、

砂糖 1勺

、

盐半勺

、

玉米淀粉 17克

、

水 150克

、

熟白芝麻 10克

、

花生油少于

烹饪步骤

步骤1/28 点击查看大图
准备好所有食材，买玉米时让老板用刀起粒，香菇用冷水泡开洗干净，红萝卜削皮，五花肉去皮洗干净。
步骤2/28 点击查看大图
把肉切小块，待用
步骤3/28 点击查看大图
红萝卜切块，待用
步骤4/28 点击查看大图
大葱切好，待用
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准备好搅拌机，把猪肉香菇虾米倒进去搅拌，记得不要搅拌太久，变成肉泥就影响口感。
步骤6/28 点击查看大图
大概按10秒也就可以了
步骤7/28 点击查看大图
搅拌好如图，倒出来干净的大盘里。
步骤8/28 点击查看大图
再把红萝卜倒进去搅拌机打碎
步骤9/28 点击查看大图
把搅拌好的猪肉，红萝卜，玉米，韭黄，鸡蛋放一起准备搅拌均匀
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开始往馅料里面放调味料，为了吃起来更加鲜美，我放了半勺家乐的鸡粉
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把盐，糖，酱油一起倒进去和馅料搅拌均匀
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用筷子顺时针搅拌1分钟，闻一闻味道，如果很香就证明够味道了
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买的是市场的机器压的饺子皮，开始包咯，不要放太多馅料
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不会包饺子的可以看看我的包法哦
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一边一边的往里折
步骤16/28 点击查看大图
还不错哦！
步骤17/28 点击查看大图
用个干净的碗放17克的玉米淀粉
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往淀粉里加入150克的水搅拌均匀，待用，用来煮饺子时用，目的是想煎的饺子更加香脆
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开始煎饺子了，锅里起油
步骤20/28 点击查看大图
把饺子放进去，来小火
步骤21/28 点击查看大图
大概煎30秒左右，用快递夹起锅中间的饺子看看底部有没有金黄色，如图
步骤22/28 点击查看大图
马上把调好的淀粉水倒进去饺子里面，水末过饺子三分之二，盖上盖子，小火煮至8分钟
步骤23/28 点击查看大图
期间用筷子把每个饺子隔开，不要粘在一起了，8分钟后开盖，准备用筷子翻饺子煎表面
步骤24/28 点击查看大图
底下可以看到已经是很漂亮的金黄色，再往锅里放点油再把反面煎2分钟
步骤25/28 点击查看大图
哇，金黄金黄得
步骤26/28 点击查看大图
出锅了！撒上熟白芝麻
步骤27/28 点击查看大图
美味的香煎饺子做好了！趁热吃！超级脆！虾米的鲜！香菇的香！配方以素菜为主，肉不多，吃起来没有一点负罪感！五花肉更能让口感更加嫩滑！
最后一步点击查看大图
正！也可以直接把包好的饺子清蒸也可以，蒸15分钟！