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时蔬百合，清肺润肠

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又到了吃鲜百合的季节我们这边的鲜百合生吃也非常的甜、口感沙沙的。最近荤菜吃的比较多。今天给家人来一道纯素菜，润肺又清肠。红红绿绿、色彩缤纷又好吃又养眼！因为我们家里有老人，所以菜做的火候大一些，让老人吃起蔬菜也不费劲。大家做的时候可以根据自己的口感情况增减火候，炒轻点颜色会更好看哦！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

百合 250g

、

芹菜 3根

、

红萝卜半根

、

木耳 50克

、

清水 600克（焯菜用）

、

盐一勺

、

鸡精一勺

、

生抽一勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材。木耳提前泡发好、胡萝卜去皮。
步骤2/14 点击查看大图
百合分成瓣、清水冲洗干净！（可以生吃几块，特别甜）胡萝卜切薄片。芹菜清洗干净斜刀切段。木耳泡发后去掉根部。
步骤3/14 点击查看大图
水烧开，放盐。
步骤4/14 点击查看大图
放入胡萝卜焯水。备用。（喜欢脆的口感就少焯一会）
步骤5/14 点击查看大图
放入芹菜焯水。备用。（喜欢脆的口感就少焯一会，颜色也会更好看）
步骤6/14 点击查看大图
木耳焯水，备用。
步骤7/14 点击查看大图
锅中放油，下入胡萝卜和芹菜，进行翻炒。
步骤8/14 点击查看大图
加入一勺生抽，进行翻炒。
步骤9/14 点击查看大图
芹菜胡萝卜炒到断生后，下入百合。
步骤10/14 点击查看大图
加一勺盐。
步骤11/14 点击查看大图
加一勺鸡精。
步骤12/14 点击查看大图
最后放入焯好的黑木耳。
步骤13/14 点击查看大图
翻炒后出锅。
最后一步点击查看大图
完成啦！是不是特别简单，开吃吧！

小贴士

这道菜做法非常简单，用的调味也非常简单。主要突出蔬菜的清爽口感。因为时蔬提前焯过水，大家下锅后翻炒几下就可以出锅了。颜色会更漂亮、口感也会更爽脆！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-15

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