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一锅好汤暖心田，合家欢乐贺团圆《萝卜清炖牛排骨》

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每逢佳节倍思亲！希望秋天这锅润而不燥，清香甘甜的《萝卜清炖牛排骨汤》能给大家带来一份美好的心情。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛排骨一条

、

白萝卜 1条

、

竹蔗适量（约5元）

、

去皮马蹄果适量（约3元）

、

红枣随意

、

枸杞子适量

、

生姜 1块

、

开水适量

、

白酒适量（约10克）

、

食盐适量（酌情添加）

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛排骨先用高压锅上气后炖约5分钟，自然冷却排气后取出。白萝卜去皮滚刀切块。生姜拍碎，竹蔗用刀背拍扁或切成小条。红枣、枸杞子洗净备用。
步骤2/6 点击查看大图
炖锅里放入适量食用油，加入生姜爆香。
步骤3/6 点击查看大图
将牛排骨逐块放进锅里，稍煎双面金黄，并倒入白酒去腥提香。
步骤4/6 点击查看大图
倒入提前煮好的开水，一次加够足量，加入除红枣枸杞子外的食材，大火煮开，清掉浮沫。
步骤5/6 点击查看大图
盖上锅盖调小火炖约一个小时。
最后一步点击查看大图
牛排骨和白萝卜熟软再加入红枣和枸杞子，盖上锅盖炖20分钟，根据自己口味下食盐调味即可。这款汤非常美味。

小贴士

牛排骨最好能用高压锅先炖一下，这样炖省时间，吃时肉不柴。可能有朋友会说直接用高压锅不就行了吗？有些东西还是需要经过一定时间的沉淀，才能突现它更美好的一面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-15

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