是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

古法红糖发糕的做法

点击查看大图

古法红糖发糕

浏览 677330 · 收藏 3482 · 学做 5

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

软糯香甜 Q弹不粘牙营养丰富，适合老人妇女小孩，

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

红糖 130克

、

中筋面粉 300克

、

木薯淀粉 130克

、

酵母 6克

、

泡打粉 5克

、

苏打粉 3克

、

开水 400克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
开水倒入红糖中搅拌化开，冷却35度备用
步骤2/8 点击查看大图
把酵母倒入红糖水中搅拌化开
步骤3/8 点击查看大图
把面粉和木薯淀粉一起倒入红糖水中，搅拌成细腻的面糊，
步骤4/8 点击查看大图
糕糊搅拌细腻后，常温发酵2/3小时，糕糊体积增大2倍。
步骤5/8 点击查看大图
发好的糕糊是这样的，然后把泡打粉和苏打粉用10克温水化开倒入发好的糕糊中继续搅拌均匀细腻。
步骤6/8 点击查看大图
搅拌好的糕糊倒入刷好油（玉米油）的托盘中，分面即可，继续发酵10分钟左右。
步骤7/8 点击查看大图
蒸锅水开上汽后，把发好的糕糊放入蒸锅，蒸制30分钟即可出锅。
最后一步点击查看大图
出品冷却即可食用。

小贴士

蒸制时不能打开蒸锅，糖的量可以增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-15

换个做法

古法红糖发糕的相关分类

萝卜丸子糖葫芦冰糖葫芦腌萝卜萝卜汤羊肉汤更多

古法红糖发糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许