百变蛋炒饭之【杏鲍菇红肠】

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蛋炒饭应该是每个妈妈都要学会的饭，因为它可以快速消耗掉剩米饭，而且简单美味。作为早餐非常合适。蛋炒饭有很多种做法。今天我就给大家分享一下这款我自己琢磨的【杏鲍菇、红肠】版蛋炒饭。杏鲍菇本身就很鲜美，放入蛋炒饭里能让蛋炒饭变得很鲜香。开始吧

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

米饭 500克

、

红肠半根

、

鸡蛋 1个

、

葱 1段

、

杏鲍菇 2个

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好食材：隔夜饭，红肠，葱，杏鲍菇，鸡蛋。（杏鲍菇比较小我用了2个。大点的用一个就可以了）
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大葱切成薄片。
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杏鲍菇切成丁，备用
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红肠切成丁，备用
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把米饭倒入一个大点的盆里
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打入一个鸡蛋，搅拌，把米饭搅散，让米粒均匀的沾上鸡蛋。备用。（鸡蛋打一个就够了，如果放多了，米粒儿会变得粘稠，影响口感）
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把杏鲍菇放到微波炉里，叮2分钟。为了受热均匀，我把杏鲍菇放在了一个平盘里。微波之后基本已经熟了，而且会有一些杏鲍菇的汁出来。这些汁千万不要倒掉。很鲜美。
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食材就已经全部准备完毕了。就这几样。
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锅中加油烧热，然后把葱花爆香。
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倒入切好的红肠。
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倒入杏鲍菇丁。翻炒。
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加入适量的盐和味极鲜，继续翻炒均匀（因为食材都是熟的，所以炒小一会儿就可以了，火不要太大，避免糊锅）
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倒入米饭继续翻炒均匀。
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翻炒的时候要轻一点，不然很容易拨出锅外。
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待翻炒到米粒外表的鸡蛋有一点焦黄，米粒松散粒粒分明的时候就可以出锅了。
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出锅啦，美味又好看。真的超级好吃。
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做起来吧