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红糖小蛋糕

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 1个

、

红糖 40g

、

低筋面粉 120g

、

小苏打 0.5克

、

水 75毫升

、

蜜红豆适量

、

黑芝麻少许

、

植物油少许

、

酵母粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
红糖40g、低筋面粉120g，酵母粉1g，小苏打0.5g，称量好放入碗中混合均匀。
步骤2/12 点击查看大图
取一个鸡蛋敲开，将蛋清和蛋黄分离，将鸡蛋黄加入面粉中。
步骤3/12 点击查看大图
用量杯量取75ml清水（也可以是牛奶）加入面粉中。
步骤4/12 点击查看大图
搅匀成面糊。
步骤5/12 点击查看大图
取一个模具碗，在内壁抹一层植物油。
步骤6/12 点击查看大图
将面糊倒入碗中。
步骤7/12 点击查看大图
盖上保鲜膜醒发半小时。
步骤8/12 点击查看大图
揭开保鲜膜，面糊差不多已经2倍大，撒入黑芝麻和蜜红豆（或者是葡萄干等其他自己喜欢的配料都可以）。
步骤9/12 点击查看大图
再次盖上保鲜膜。蒸锅里的水烧开以后，把面糊碗放在蒸架上，盖上锅盖，勿使蒸汽跑掉，蒸30分钟即可。
步骤10/12 点击查看大图
30分钟蛋糕就蒸好了，用小刀小心地沿着蛋糕和碗壁之间划一圈，扣在盘子上脱模。
步骤11/12 点击查看大图
脱模切块即可。
最后一步点击查看大图
看看多好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-15

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