香蕉酸奶油戚风
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食材清单
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香蕉
220g
、
低粉
210g
、
蛋黄
8个
、
蛋白
9个
、
白糖
100g
、
黄油
80g
、
淡奶油
40g
、
朗姆酒
几滴
、
香草精
几滴
、
白醋
几滴
、
苏打粉
3g
、
泡打粉
3g
、
酸奶油
100g
烹饪步骤
-
步骤1/5
蛋黄与酸奶油,朗姆酒和香草精打发至均匀
-
步骤2/5
黄油奶油煮热融化后与香蕉肉和所有粉状搅拌至烫面团
-
步骤3/5
蛋白与白醋打发至接近干性待用
-
步骤4/5
蛋黄与面团搅拌至均匀后再逐渐与蛋白膏搅拌均匀
-
最后一步
分别倒进一个8寸和六寸模具,放进预热好的烤箱150度45分钟即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-08-08
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