芒果鲜虾沙拉
色彩很缤纷,各种食材的口感也有层次,是聚会中非常热闹的一道凉菜。 Ps:不明原因,以前发过的菜谱全都没了,主页显示只有几个,特此重发,还请大家继续关注,谢谢!
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步骤1/6
鲜虾去壳,用刀在背上划一道,挑去虾线,用料酒抓匀,腌一会儿。
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步骤2/6
锅中倒少许油,烧热后将大虾两面煎至变色,盛出备用。
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步骤3/6
绿豆芽洗净,在沸水中焯1分钟,捞出过凉开水,沥干备用。
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步骤4/6
各种生菜洗净沥干,我用的是包装好的混合生菜,用任意一种或数种都行,比如球生菜、紫甘蓝、苦苣等等。和绿豆芽拌在一起。
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步骤5/6
芒果切块。芒果切块的方法,很多地方都有教,再重复一遍吧:平行于果核,纵向切下一大片,然后用刀在果肉上划格子,别切断果皮,再从果皮往果肉方向推一下,一块一块的果肉就顶出来了,切下来就好。
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最后一步
全部拌在一起,放入小红辣椒圈,调入鱼露、生抽、糖、柠檬汁、橄榄油、白芝麻,开吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-08-08
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