爆炒肥牛卷
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步骤1/12
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姜切丝备用
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步骤2/12
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葱切丝备用
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步骤3/12
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另准备一些滚刀切的葱，一会儿肉焯水时用，可以去腥提鲜
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步骤4/12
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蒜切片备用
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步骤5/12
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洋葱切丁备用
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步骤6/12
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红辣椒切丝备用
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步骤7/12
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青辣椒切丁备用
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步骤8/12
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锅里加水，放入料酒，葱，姜，花椒，盐
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步骤9/12
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水开两分钟后，将焯好的牛肉捞出
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步骤10/12
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锅中放油，加入花椒，小火煎出香味，将花椒捞出
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步骤11/12
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加入葱姜蒜翻炒，葱量一定要多一点加入肉卷和洋葱丝，青红辣椒丝翻炒，加入料酒，蚝油，白糖，生抽翻炒一分钟左右即可
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最后一步
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好吃的爆炒肥牛卷出锅，你学会了吗？
肥牛卷焯水时一定要放料酒和葱，不然最好炒出来口感偏柴，不好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-15
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