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卤味的做法

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卤味

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10~30分钟 | 切墩(初级)

老抽 2勺

、

干辣椒适量

、

香叶两片

、

小茴香 3g

、

桂皮 2g

、

八角一个

、

油

、

花椒

、

姜

、

草果

、

豆蔻等

、

鸡心，鸡胗 500g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
清水浸泡半小时，泡除血水，料酒生姜泡20分钟，清水冲洗赶紧
步骤2/3
花椒，干辣椒热油炒香，放入洗好的鸡心鸡胗，变色加料酒，生抽
最后一步
蓄水，可以多放点。然后把香料用纱布包裹放入锅中，加老抽，盐大火煮开。收汤后，味道淡的可再次加盐

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-15

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