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东北呛拌干豆腐的做法

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东北呛拌干豆腐

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10分钟左右 | 切墩(初级)

干豆腐 250g

、

葱白 2段

、

香菜 1根

、

干辣椒 5个

、

盐一丢丢

、

糖三丢丢

、

鸡精半勺

烹饪步骤

步骤1/6
纯属自己记录，刚从妈妈那学来的。因为自己特别喜欢吃，怕忘了刚做完就赶紧记下来。
步骤2/6
干豆腐切很细的细丝，烧一锅开水，用开水烫一下，烫一下就好，不能煮。捞出控水备用。
步骤3/6
葱白切细丝，香菜切末，备用。
步骤4/6
锅里烧一点油，下干辣椒，炸香整根的干辣椒注意不要糊了
步骤5/6
控干水的干豆腐丝，少放点盐多放点白糖，甜口的。没什么具体比例，就是千万别咸了。放点鸡精，或者味精都可以。把炸好的辣椒油连着辣椒，一起倒进干豆腐里这就是呛了
最后一步
最后放入葱丝香菜拌匀，不能先放接触热油葱就熟了。

小贴士

我妈妈的做法，我喜欢的味道。每家做法都不同，记录自己喜欢的。封面是吃光了的图～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-14

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