法式蒜香面包
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步骤1/12
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首先把所有食材准备好。
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步骤2/12
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把牛奶,糖,盐,鸡蛋倒入搅拌盆里搅拌均匀,再加入奶粉和高筋面粉,搅拌成絮状,然后再加入酵母。
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步骤3/12
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厨师机选择中速揉面,揉5分钟。
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步骤4/12
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加入黄油,中速揉15分钟,揉好取出,试一下是否揉出手套膜。
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步骤5/12
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把揉好的面团再揉成团,放到搅拌盆里,盖上保鲜膜,发酵至2倍大,发酵好用手指戳一个洞,不回弹表示面已经发好了。
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步骤6/12
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发酵好的面团取出来放在垫子上,用手揉搓排气,再分成大小均匀的8等份,然后滚成圆形,烤盘铺入油纸,把滚圆的面包生胚放入烤盘里,再放入烤箱,进行二次发酵1个小时。
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步骤7/12
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把25克黄油,15克蒜末,5克葱,1克盐放入碗里,搅拌均匀,再装入裱花袋里待用。
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步骤8/12
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面包发酵好取出,在表面割一刀,再均匀的挤上蒜蓉酱。
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步骤9/12
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烤箱预热好,把烤盘放入,上下火180度烤16分钟即可。
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步骤10/12
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烤好取出即可,巨好吃的法式蒜香面包做好啦!蒜香浓郁,松软无比,喜欢的朋友赶紧一定要试试呀!
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步骤11/12
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再来一张。
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最后一步
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一口气能吃三个。
揉面的时候一定要揉出手套膜,这样做出来的面包才好吃呢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-14
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