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法式蒜香面包的做法

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法式蒜香面包

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 250克

、

牛奶 135克毫升

、

鸡蛋 30克

、

糖 40克

、

酵母 3克

、

奶粉 15克

、

盐 2克

、

黄油 25克

、

蒜末（蒜蓉酱） 15克

、

黄油（蒜蓉酱） 25克

、

盐（蒜蓉酱) 1克

、

葱（蒜蓉酱） 5克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
首先把所有食材准备好。
步骤2/12 点击查看大图
把牛奶，糖，盐，鸡蛋倒入搅拌盆里搅拌均匀，再加入奶粉和高筋面粉，搅拌成絮状，然后再加入酵母。
步骤3/12 点击查看大图
厨师机选择中速揉面，揉5分钟。
步骤4/12 点击查看大图
加入黄油，中速揉15分钟，揉好取出，试一下是否揉出手套膜。
步骤5/12 点击查看大图
把揉好的面团再揉成团，放到搅拌盆里，盖上保鲜膜，发酵至2倍大，发酵好用手指戳一个洞，不回弹表示面已经发好了。
步骤6/12 点击查看大图
发酵好的面团取出来放在垫子上，用手揉搓排气，再分成大小均匀的8等份，然后滚成圆形，烤盘铺入油纸，把滚圆的面包生胚放入烤盘里，再放入烤箱，进行二次发酵1个小时。
步骤7/12 点击查看大图
把25克黄油，15克蒜末，5克葱，1克盐放入碗里，搅拌均匀，再装入裱花袋里待用。
步骤8/12 点击查看大图
面包发酵好取出，在表面割一刀，再均匀的挤上蒜蓉酱。
步骤9/12 点击查看大图
烤箱预热好，把烤盘放入，上下火180度烤16分钟即可。
步骤10/12 点击查看大图
烤好取出即可，巨好吃的法式蒜香面包做好啦！蒜香浓郁，松软无比，喜欢的朋友赶紧一定要试试呀！
步骤11/12 点击查看大图
再来一张。
最后一步点击查看大图
一口气能吃三个。

小贴士

揉面的时候一定要揉出手套膜，这样做出来的面包才好吃呢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-14

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