秘制卤牛肉
原来卤牛肉⋯ 自己做也可以很好吃。 多做些用密封盒装好. 放入冰箱冷藏保存⋯ 随时想吃就能吃上⋯ 煮面,吃饭没什么菜时⋯ 夾上几片肉.搭配吃,非常nice⋯
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步骤1/15
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.牛键子洗干净.用清水加薑片加少許料酒.浸泡兩三个小时.把牛键子血水給泡出
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步骤2/15
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.准备调料.洗干净备用.家有蒜和蔥也可以适量加点
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步骤3/15
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.三小时后.把水倒走.再用清水沖洗几遍.保留姜片"洗干净"
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步骤4/15
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.开锅把键子肉和姜片放入.倒入适量清水.开火煮16分钟.每边肉煮8分钟左右.煮好把水和姜片倒掉.用清水沖洗备用
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步骤5/15
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.开始卤水步骤⋯⋯.开新锅,要干水的锅.加少許油,油热小火加入冰糖煮至融化.转中火把键子肉放入锅煎一兩分钟(.这一步忘拍照了.).倒入清水(差不多盖过牛肉).把所有配料全倒入转大火煮半小时.这个时候汁收了.可以试味.适量添加调料至合自己口味
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步骤6/15
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.转砂锅小火.盖上盖子炖煮1小时30分钟即可关火.煮好焖个四小时以上.让肉更入味
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步骤7/15
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.卤好的肉
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步骤8/15
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.我这是迫不及待想吃了.没来得急等几小时
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步骤9/15
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.没浸泡几个小时的样子.所以肉里头是白白的
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步骤10/15
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.肉切成薄片(按个人喜好决定)
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步骤11/15
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.切好的肉.加点汁,味道刚好
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步骤12/15
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.剩下的汁千万别浪费.可煮卤旦,卤豆腐什么的⋯.只要你想吃都可以⋯.我拿来煮菜了…….一荤一素.开歺.0合0合
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步骤13/15
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.用盒子装了一半的份量.入雪柜
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步骤14/15
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.想吃动起来吧
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最后一步
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YummyYummy……
.调味料自行添加
.家有孩子的这个配方刚好
.喜辣的友友可自行添加辣椒️
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-14
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