红酒醋口水肘花
冠利红葡萄酒醋-具有红葡萄酒浓郁的香味,纯天然发酵而成,芳香浓郁,适合各种开胃沙拉和美味肉食。 用冠利的腌红椰菜和葡萄醋,做了个美轮美奂的口水肘子,一顿吃不完,存起来下顿当下酒菜,要吃到时候再切片,盘子底部铺上紫甘蓝丝,再放肘子薄片,调一个料汁淋上去就可以了,非常简单,绝对会让你惊艳的~
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步骤1/9
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准备好食材;
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步骤2/9
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这个肘子分量正好,不是很大;
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步骤3/9
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借助厨房剪和刀,把肘子中间的骨头剔下来。把里面的肉也切开,这样卷的时候比较容易弄得比较平整;(卷成一个卷,用棉线绑起来定型,避免煮的时候散开)
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步骤4/9
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汤锅加水,加入葱段和姜片,凉水放入肘子。烧开后撇出浮沫等脏东西。盖上锅盖,转小火炖40分钟,筷子能轻松扎透肘子即可;
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步骤5/9
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煮好的肘子,捞出来晾凉,等到凉透后用刀切成均匀的薄片;
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步骤6/9
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大蒜压成蒜蓉,加入冠利腌红椰菜以及两勺汤汁,再加入芝麻油、冠利红葡萄酒醋、生抽和盐,拌匀后即成为蘸汁;
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步骤7/9
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紫甘蓝切成细丝,铺在盘子底部,再铺上肘子片,最后淋上调好的料汁即可;
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步骤8/9
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花一样,好看又好吃,酸酸的带着微微的甜味。这样做的肘子一点也不腻,特别好吃;
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最后一步
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吃不完的存起来,下一顿做下酒菜也是不错的选择哦~
1、一点大概要凉透再切,最好放冰箱冷藏过夜,这样肘子的口感才好吃。
2、卷的时候尽量把里面的肉整理平整,卷的均匀一些。
3、料汁里面调料的量可以根据口味调整,冠利红葡萄酒醋酸中带甜,颜色也很艳丽,拌凉菜特别棒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-14
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