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酸菜肉丝（臊子）的做法

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酸菜肉丝（臊子）

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家里人早上爱吃面，炒点臊子早上吃面的时候放点，方便又营养

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 100克

、

酸菜适量

、

子姜适量

、

野山椒适量

、

泡椒适量

、

姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛肉切丝，加入料酒、生抽、淀粉抓匀，再加入一点油，下锅时更容易划散。
步骤2/6 点击查看大图
准备姜蒜、泡椒
步骤3/6 点击查看大图
酸菜、野山椒切粒、子姜切丝（不能吃辣的少放点辣椒）
步骤4/6 点击查看大图
锅里多点油，下牛肉划散，加入泡椒、姜蒜炒匀
步骤5/6 点击查看大图
下酸菜炒出香味
最后一步点击查看大图
最后下仔姜丝和野山椒，炒至断生就可以了。冷却后装进密封碗放入冰箱保存。

小贴士

这个臊子本身就有辣味，煮面时汤底只需加盐、味精、花椒面、香油就可以啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-14

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