番茄炖牛腩
是非常需要时间和耐心来做的一道菜
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步骤1/7
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牛腩切块,加姜片冷水煮,过一下血沫。蔬菜切块
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步骤2/7
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姜蒜,香料包小火下锅炒香
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步骤3/7
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加入冰糖,所有番茄的一部分炒(另外一半备用)加一点番茄酱继续炒出汁
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步骤4/7
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土豆下锅,再下煮过的牛腩块继续翻炒,加点生抽调味
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步骤5/7
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……我忘记买洋葱了,放了一点葱段。换砂锅加热水煮,接下来就是关键的。因为要炖1个半小时以上,所以要准备好热水(冷水炖不软烂)多炖几次到收汁儿。
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步骤6/7
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土豆块切大一点能经得住1小时炖,但是番茄是一定会炖没的……所以在最后出锅前5分钟可以加一下留下的一半番茄块。
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最后一步
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收汁儿出锅前根据自己胃口放点盐
小火慢炖,注意时间
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-14
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