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山药山楂锅盔的做法

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山药山楂锅盔

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现在大量山楂上市，小区，路边到处可见红红的山楂果。山楂又有健胃消食的功效！秋天也是吃山药的季节，具有山药健脾养胃的功效，山药虽好，但是好多人都不爱吃！今天就用山楂、山药完美结合，做一道好吃的甜点！宝宝吃上就爱不释手啦！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

山楂酱（馅） 300克

、

山药（馅） 200克

、

玉米油（馅） 20克

、

澄面（馅） 50克

、

黄油（皮） 130克

、

低筋面粉（皮） 120克

、

澄面（皮） 25克

、

奶粉（皮） 30克

、

白砂糖（皮） 50克

、

鸡蛋（皮） 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
山药蒸熟捻成泥加山楂酱（自己熬制）混合均匀；放入平底锅炒干水分，中间分3次加入玉米油、澄面
步骤2/8 点击查看大图
黄油软化分3次加入白砂糖，用电动打蛋器打到蓬松，糖完全融化，加入一个鸡蛋混合均匀，成蓬松状态
步骤3/8 点击查看大图
低筋面粉、奶粉、澄面混合均匀过筛，分3次加入黄油混合液中，用刮刀翻拌均匀，装入保鲜袋，放冰箱冷藏30分钟以上
步骤4/8 点击查看大图
馅20克一个，皮30克一个，分别揉成小球备用
步骤5/8 点击查看大图
戴一次性手套，面皮用手按平，包上馅，用虎口慢慢推封口。
步骤6/8 点击查看大图
包含馅料用手轻轻压成小圆饼。有磨具的也可以用磨具压！
步骤7/8 点击查看大图
放入预热好的烤箱中，180°上下火中层烤10分钟翻面，再烤10分钟！
最后一步点击查看大图
浓浓的奶香，闻起来就很诱人了，切开满满的馅料，酸酸甜甜！太好吃啦！

小贴士

1、山楂酱是自己提前做的，也挺简单的就是山楂已经去籽，放入蒸锅，还好屉布大火蒸25分钟，蒸好趁热加糖搅拌均匀，冰箱冷藏就可以。 2、10分钟翻面是为了更好的定型

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-14

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