最适合过年过节吃的~清爽解腻什锦大拌菜
过年过节吃多了大鱼大肉 最想吃的其实是素菜 今天的凉拌什锦菜富含VC,铁元素 还搭配了菌菇,提高免疫力 营养丰富,味道极佳 适合全家人常吃哦 食材准备: 菠菜200克,金针菇100克 绿豆芽150克,胡萝卜100克 干粉丝60克,冠利白葡萄酒醋1汤匙 生抽1汤匙,盐2克,白糖2克 鸡精2克,辣椒油1汤匙 大蒜3瓣儿 参与活动: #中秋团圆食味,就爱这口家乡味#
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步骤1/6
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所有食材大合集
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步骤2/6
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锅中放入清水烧开,先焯烫一下粉丝至软,捞出放冷水中浸泡
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步骤3/6
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在分别把胡萝卜丝和绿豆芽焯烫一下。最后焯烫金针菇和菠菜,去除草酸。焯烫以后的蔬菜都过一下冷水
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步骤4/6
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所有蔬菜控干水分,放入一个大的容器中,加入蒜沫,加入一勺冠利白葡萄酒醋
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步骤5/6
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再放入其他调料拌匀即可
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最后一步
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营养美味又好吃,适合全家人的什锦大拌菜
菠菜不管是炒还是凉拌都必须先焯水去除草酸,也去除菠菜涩涩的口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-14
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