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双色蝴蝶结面包的做法

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双色蝴蝶结面包

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看到这么可爱的面包，不由地起了少女心，赶快行动起来吧

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 240克

、

低筋面粉 60克

、

细砂糖 40克

、

全蛋液 30克

、

牛奶 100克

、

淡奶油 60克

、

奶粉 15克

、

盐 3.5克

、

干酵母 3克

、

黄油 30克

、

抹茶粉 8克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
除去黄油和抹茶粉，所有食材放入面包机中揉到扩展状态后加入黄油揉到完全状态
步骤2/9 点击查看大图
揉好的面团分成两份，一份加入抹茶粉揉匀。两份面团进行第一次发酵，发至两倍大
步骤3/9 点击查看大图
一发后将面团排气，平均分成8份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟
步骤4/9 点击查看大图
取一份白面团，一份绿面团擀圆，绿色放在白色面团上，绿比白略小
步骤5/9 点击查看大图
把面团用刮板如图切开
步骤6/9 点击查看大图
将2号轻轻抬起，1号和3号靠近碰在一起（不用叠起）再将2号放上去。一边操作好换另一边，最后将4号（中间那根）往下折叠圈起来即可。
步骤7/9 点击查看大图
全部整形好放入烤盘二次发酵。使用烤箱发酵功能，放入一碗温水，发酵25分钟，发至一倍大
步骤8/9 点击查看大图
烤箱180度预热，预热时给面团撒上高筋粉。上火170度，下火180度烤10分钟，然后转上火150度，下火170度烤8分钟，时间温度仅供参考
最后一步点击查看大图
完成✅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-14

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