家常芸豆蚬子面
东北的气温,是这样子下降的⬇️!没有坡度可言,没有退路可言! 所以,这个时候一碗热气腾腾的芸豆蚬子面,真的是暖心又暖胃!
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步骤1/16
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1.买回来的蚬子,洗净之后加一勺盐泡水,让蚬子吐沙子。
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步骤2/16
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2.芸豆洗净切丁备用。
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步骤3/16
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3.青椒切丁备用。
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步骤4/16
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4.葱切葱花、姜切丝、蒜切片备用。再准备三个干辣椒。
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步骤5/16
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5.锅烧热之后放入适量的刀唛花生油。花生油营养丰富,味道醇香。
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步骤6/16
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6.油热之后下入葱姜蒜和干辣椒,炒出香味。
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步骤7/16
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7.加入芸豆丁,翻炒至芸豆丁变色。
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步骤8/16
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8.加入十三香调料,加入一勺生抽。翻炒均匀。
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步骤9/16
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9.加入适量的清水,将芸豆炖煮一会儿。
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步骤10/16
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10.加入洗净的蚬子,煮开。
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步骤11/16
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11.用淀粉加适量的清水,调一碗水淀粉。
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步骤12/16
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12.将水淀粉倒入锅中,煮开的时候注意搅拌,防止糊锅。
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步骤13/16
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13.汤汁收浓的时候即可出锅。蚬子本身有鲜味,如果觉得不够咸,可以再加适量的盐调味。
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步骤14/16
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14.手擀面放入开水中,煮熟捞出。
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步骤15/16
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15.煮好的面条捞出,如果想更劲道,可以捞出过一遍凉水。
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最后一步
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16.碗中盛上面条,再淋上两勺芸豆蚬子卤,一碗芸豆蚬子面就做好啦!开动吧!
加入蚬子之后不要煮太久,要不然蚬子肉老了会变硬。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-14
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