味达美调味-卤货
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步骤1/8
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准备并清洗好需要卤制的东西
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步骤2/8
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猪蹄,排骨,鸡爪加入2勺料酒,4个葱段,焯水5分钟,大火煮沸捞掉血沫
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步骤3/8
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把焯水过后的猪蹄排骨,鸡爪清洗干净,分开准备好,香料辣椒清洗后备用
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步骤4/8
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锅内加适量油,加入糖炒出糖色,放入猪蹄排骨上色后加入30克生抽,20克老抽,20克耗油,2小勺盐,准备好的香料和辣椒放入锅内一起翻炒5分钟左右
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步骤5/8
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锅内加入开水,大火煮20分钟后加入鸡蛋,藕片,海带转中火继续煮50分钟,中途水剩1/3时继续加入开水,保持中火,中途记得翻炒,如果味道较淡适量加盐调味
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步骤6/8
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40分钟后,待锅内水再次到1/3位置时转大火,加入鸡爪和开水继续煮制
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步骤7/8
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保持大火收汁至锅内余少量汤汁
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最后一步
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美味的卤货就做好啦
感谢味达美调味品的赞助,味道鲜,口感好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-14
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