芹菜/蒜薹虾仁炒鸡蛋
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鲜虾大量上市时屯点虾仁,炒菜,打卤,做馅都是极好的!我家炒菜基本不放肉,要嘛素炒要嘛就是鸡蛋或者虾仁! 芹菜的营养价值还很丰富,含有丰富的维生素和纤维素,对清肠利便、润肺止咳有一定的功效。除此之外,芹菜还含有钙、磷、铁等多种微量元素,其中的铁含量比番茄多20倍,虽不及红润,对补铁防贫血也有一定的帮助. 芹菜口感脆嫩还多汁,非常的老少皆宜。中老年人吃了辅助血压血脂稳定,精神状态好,孩子吃了清肺败火止咳化痰肠胃好。 日常生活中很多人会将叶子择掉,其实芹菜叶的营养不输给芹菜茎。在13种营养素的测量中,芹菜叶有10种超过了茎。芹菜叶的蛋白质是芹菜茎的2倍,维生素A、胡萝卜素更是芹菜茎的8倍之多。 还含有丰富的叶黄素,可以改善视力,也可降低心血管疾病风险。而且芹菜茎纤维较粗不易消化,芹菜叶相比之下更适合肠胃较弱的人 营养美味赶紧收藏起来吧
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烹饪步骤
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步骤1/9
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虾仁晶莹剔透口感q弹窍门:虾仁开背去黑线,盆里放水加盐放虾仁顺时针快速搅动至水浑浊
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步骤2/9
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再换水清洗干净
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步骤3/9
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盆里放虾仁+盐+蛋清+淀粉搅匀冷藏15分钟
步骤4/9
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发布于 2020-10-14
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