蛋黄酥(手抓饼版)
每次都要写背后的故事,额,没有哦,词穷啊!纯属喜欢而已,水平有限想不出好词好句(¬㉨¬)看来要向儿子借几本书看看了,向儿子看齐~
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步骤1/23
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咸鸭蛋洗干净外面的黄泥~
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步骤2/23
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蛋清蛋黄分开,取出里面的蛋黄(蛋清可以加点肉末蒸起来吃)~
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步骤3/23
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进烤箱,180℃烤个10分钟,冒油~
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步骤4/23
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我可能买到了假的咸蛋(其实是我买的咸鸭蛋不够咸,不出油)~
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步骤5/23
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为了让小宝好拿着吃,我打算做小版的,六个对半开,12份~
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步骤6/23
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前几天坐桃花酥剩下的红豆沙,今天正好用用完,捏了12个小团子~
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步骤7/23
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压扁,放上一半的蛋黄,包裹起来(怎么包都行,藏起来了就行)~
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步骤8/23
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嗯嗯,都藏好了,一边待着先~
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步骤9/23
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手抓饼,两张重叠在一起~
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步骤10/23
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把它卷起来~
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步骤11/23
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稍微的拉伸一下,切成等分~
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步骤12/23
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我这里切了就八份,不够,还少4份~
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步骤13/23
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我又加了一张,对半翻,然后再卷起来,切成等分,总用了3张饼,正好12份~
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步骤14/23
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呐,哦哦哦好吧12小份~
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步骤15/23
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拿一团捏一捏,揉一揉,压压扁,把馅儿放进去,包起来,收口朝下(可以看一下最上面的小视频)~
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步骤16/23
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都整好了,包好了(收口朝下吖)~
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步骤17/23
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刷蛋液装饰~
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步骤18/23
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刷好了~
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步骤19/23
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撒芝麻,进烤箱了~
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步骤20/23
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上下火180℃,烤15-20分钟(不一定是20分钟,烤的表面微黄即可)
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步骤21/23
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OK啦!词穷啦!
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步骤22/23
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快来试试呗~
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最后一步
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看看,好吃啊~
可以包整个蛋黄的,不用像我包半个的~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-14
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