焦糖珍珠奶茶
珍珠奶茶,相信大部分人都有喝过,市面上很多的奶茶店一杯就卖到20元,虽然很贵,但是大家就是爱喝,尤其是女生!不知道大家有没有听过这么一句话:“20元一杯的奶茶永远都是女生在排队,而10块钱的快餐只有男人在吃!”这就是现在的社会现状。其实珍珠奶茶的成本并不高,大多数奶茶店的都是兑出来的,因此珍珠奶茶是暴利!喜欢喝珍珠奶茶的朋友们建议你们还是自己在家做吧,毕竟真材实料,吃起来健康也更放心。不会做也没关系,这期的美食教程呢,天健美食坊就手把手教你从珍珠开始,做真材实料的【红糖珍珠奶茶】,喜欢喝奶茶的朋友们,就一起来看看怎么做的吧!
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步骤1/9
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在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:木薯淀粉150克,红茶叶1汤匙,红糖40克,纯牛奶1瓶,白糖40克,清水600毫升
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步骤2/9
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在锅里放入100毫升清水,再加入40克红糖,开中火将红糖煮化,煮成红糖水。
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步骤3/9
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准备一个汤碗,放入120克木薯淀粉,然后把煮好的红糖水趁热倒入汤碗,再快速的用筷子搅拌均匀成絮状,这一步一定不能用凉水,不然木薯淀粉会变成非牛顿流体,你是做不成丸子的。
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步骤4/9
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木薯淀粉搅拌成絮状之后呢,再起手揉成团,然后分成均匀的小团,再把这些粉条搓成长条,大概1厘米粗,然后用刀切成1厘米长的小段,切好之后撒上1层淀粉,防止粘黏在一起,再用掌心磨一下,把所有的丸子搓成球形,这样珍珠丸子的生胚就制作完成了。
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步骤5/9
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烧一锅水,水烧开之后倒入做好的珍珠丸子,煮至丸子浮起来,然后用漏勺把丸子捞出,放到清水里面过凉,彻底过凉之后再捞出控水,我们的珍珠丸子就制作完成了。
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步骤6/9
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准备一口干净的锅,放入1汤匙茶叶,再放入40克白糖,小火翻炒,将白糖炒化,炒至焦褐色,再放入500毫升开水,中火煮开,煮出茶叶的茶香味。
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步骤7/9
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煮出茶香味之后,再用漏勺把茶叶捞出来,用蜜筛过滤一下,然后放入1瓶纯牛奶,煮至微开,再过滤到汤盆里面,这样我们就获得了一盆焦糖奶茶。
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步骤8/9
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茶杯里舀上适量的珍珠丸子,再加入奶茶,这样就是我们常喝的珍珠奶茶,奶香浓郁,真材实料,喝起来特别过瘾!
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最后一步
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好啦,朋友们!这期的美食教程【焦糖珍珠奶茶】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!我是给你分享美食的天健美食坊,感谢你的阅读,我们下期再见吧!
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本图文原创作者---天健美食坊
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-13
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