焦糖珍珠奶茶

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珍珠奶茶，相信大部分人都有喝过，市面上很多的奶茶店一杯就卖到20元，虽然很贵，但是大家就是爱喝，尤其是女生！不知道大家有没有听过这么一句话：“20元一杯的奶茶永远都是女生在排队，而10块钱的快餐只有男人在吃！”这就是现在的社会现状。其实珍珠奶茶的成本并不高，大多数奶茶店的都是兑出来的，因此珍珠奶茶是暴利！喜欢喝珍珠奶茶的朋友们建议你们还是自己在家做吧，毕竟真材实料，吃起来健康也更放心。不会做也没关系，这期的美食教程呢，天健美食坊就手把手教你从珍珠开始，做真材实料的【红糖珍珠奶茶】，喜欢喝奶茶的朋友们，就一起来看看怎么做的吧!

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

木薯淀粉 120克

、

红茶叶 1汤匙

、

红糖 40克

、

纯牛奶 1瓶

、

白糖 40克

、

清水 600克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：木薯淀粉150克，红茶叶1汤匙，红糖40克，纯牛奶1瓶，白糖40克，清水600毫升
步骤2/9 点击查看大图
在锅里放入100毫升清水，再加入40克红糖，开中火将红糖煮化，煮成红糖水。
步骤3/9 点击查看大图
准备一个汤碗，放入120克木薯淀粉，然后把煮好的红糖水趁热倒入汤碗，再快速的用筷子搅拌均匀成絮状，这一步一定不能用凉水，不然木薯淀粉会变成非牛顿流体，你是做不成丸子的。
步骤4/9 点击查看大图
木薯淀粉搅拌成絮状之后呢，再起手揉成团，然后分成均匀的小团，再把这些粉条搓成长条，大概1厘米粗，然后用刀切成1厘米长的小段，切好之后撒上1层淀粉，防止粘黏在一起，再用掌心磨一下，把所有的丸子搓成球形，这样珍珠丸子的生胚就制作完成了。
步骤5/9 点击查看大图
烧一锅水，水烧开之后倒入做好的珍珠丸子，煮至丸子浮起来，然后用漏勺把丸子捞出，放到清水里面过凉，彻底过凉之后再捞出控水，我们的珍珠丸子就制作完成了。
步骤6/9 点击查看大图
准备一口干净的锅，放入1汤匙茶叶，再放入40克白糖，小火翻炒，将白糖炒化，炒至焦褐色，再放入500毫升开水，中火煮开，煮出茶叶的茶香味。
步骤7/9 点击查看大图
煮出茶香味之后，再用漏勺把茶叶捞出来，用蜜筛过滤一下，然后放入1瓶纯牛奶，煮至微开，再过滤到汤盆里面，这样我们就获得了一盆焦糖奶茶。
步骤8/9 点击查看大图
茶杯里舀上适量的珍珠丸子，再加入奶茶，这样就是我们常喝的珍珠奶茶，奶香浓郁，真材实料,喝起来特别过瘾！
最后一步点击查看大图
好啦，朋友们！这期的美食教程【焦糖珍珠奶茶】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！