咸蛋虾仁豆腐羹
本来是想做一盘虾仁豆腐,犹豫天气寒冷,多添了些水,改成羹啦
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我用的是烤鸭蛋的蛋黄,颜色有点深
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步骤2/11
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正常用带壳虾最好,可以用虾头虾壳炒一些虾油,会更香。我就直接用的虾仁
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步骤3/11
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取出内酯豆腐,今天取的还算完美,嘻嘻
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步骤4/11
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切块,大小块看个人喜好,懒得取内酯豆腐可以直接用勺舀
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锅中一点点油,下两个蛋黄小火炒香
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步骤6/11
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加水,量的话看个人需求
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步骤7/11
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开锅下内酯豆腐
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步骤8/11
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准备水淀粉
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加入酱油,蚝油,一点点盐也可以(我家口淡一般放了酱油就不放盐了)
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开锅放入虾仁,虾仁变色后加水淀粉,烧一个开就可以了
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最后一步
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摆盘呀,撒点小葱末
取内脂豆腐是个技术活 强迫症,请自备多盒内酯豆腐哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-13
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