家常烧腐竹
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步骤1/7
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胡萝卜洗净去皮切片;青椒洗净去籽去蒂切块;黑木耳提前一个小时泡发;腐竹提前一个小时泡发;葱姜蒜切末;图里是半个青椒,看起来有点少;
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步骤2/7
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起锅烧油,葱姜蒜爆香;
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步骤3/7
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下入胡萝卜和木耳炒一分钟;(胡萝卜比较硬,爱吃脆的最后放;木耳个人习惯先炒)
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步骤4/7
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下入腐竹翻炒一分钟;
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步骤5/7
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加入少量水焖煮一会;
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步骤6/7
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加入生抽老抽蚝油,盐鸡精十三香;
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最后一步
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这个时候熟腐竹的味道飘出来了,加入青椒;(胡萝卜爱吃脆的这个时候再放)炒出青椒香味,加入水淀粉,搅拌粘稠即可;
俩小时足够木耳和腐竹泡发了,不提倡长时间泡着;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-13
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