丝瓜鸡蛋汤
起名简单点,容易看得懂。本来想叫碧玉金蛋羹的
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步骤1/6
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丝瓜去皮切块后,放到盘子里一边备用
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步骤2/6
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碗里先放一点点水,加入少许盐,搅拌融化后,打入鸡蛋搅拌均匀
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步骤3/6
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把鸡蛋入锅煎熟,火候要控制好,不要太焦
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步骤4/6
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鸡蛋熟后,弄成小块小块,放到盘子里备用
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步骤5/6
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下油稍热后,放入拍扁的大蒜,顷刻放入丝瓜搅拌一会,(火不要太大,否则白色的丝瓜容易焦黑)然后加入适量的水,淹过丝瓜即可,盖上盖子,等水开后,加入煎好的鸡蛋,再加入适量的水(根据你家喝汤人数的量来加)放入姜片。盖上盖子
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最后一步
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水再次开后,放入适量的盐和糖,假如你喜欢甜一点,就多加点糖,根据你的口味加就行。搅拌均匀后,关火出锅。这道清香甜美的丝瓜鸡蛋汤就做好啦。
打鸡蛋前加一点点水和盐是为了入味,口感不一样的
煎蛋要注意火候,不要太焦,微微焦金黄色就行
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-13
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