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火爆法国N多年蒙布朗蛋糕

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良润烘焙

Mont Blanc这个得名于山峰名字的甜品，有着固定的经典栗子口味。 清爽丝滑的栗子奶油有着板栗最原始的香气。 初尝蒙布朗要有一勺到底的勇气才方可品到真正口感。 如今栗子正当季，和咖啡味的蛋糕相结合，美味极啦~~~
食材清单 加入采购清单
面糊部分：
、
鸡蛋：4个 4个
、
顶焙软白蛋糕粉 45g
、
新良玉米淀粉 12g
、
新良泡打粉 0.3g
、
黄油 20g
、
速溶咖啡 3g
、
香缇奶油：
、
淡奶油 300g
、
易小焙细砂糖 30g
、
香草精 3g
、
蒙布朗奶油：
、
栗子泥 150g
、
淡奶油 50g
烹饪步骤
小贴士

1.先用一部分面糊和咖啡混合，在整体混合是为了减少消泡，如果直接加咖啡液进去，咖啡液容易沉底，搅拌不均匀； 2. 结合自家烤箱适当调整烘焙温度和时间； 3. 加入黄油是为了提升蛋糕的风味；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-13

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