干挂面一样可以做好蒸面条
在河南,这个面条每家都会做,隔三差五就会吃一次。 一般都是用新鲜做出来的面条蒸的,但有时候家里没有备着,而碰巧想吃,有干挂面一把也可以啊。跟着我做,和鲜面条蒸出来一样松软不坨。
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步骤1/8
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干面条错层摆放,每铺一层刷一层油。上锅蒸15分钟。
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步骤2/8
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现在准备菜:肥瘦相间的肉,炒出油。加入葱姜,老抽翻炒。盐2勺,白糖一勺,五香粉少许。
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步骤3/8
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翻炒几下。
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步骤4/8
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加入蚝油翻炒几下。尝下咸淡。菜要稍微咸一些。
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步骤5/8
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把蒸过的面条倒入菜里面,翻拌均匀,确保挑散,这是不坨的关键。并且每一根面条都沾上汤汁。
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步骤6/8
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再次上锅蒸15分钟。蒸好用筷子再挑散。
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步骤7/8
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看,根根分明,不粘不坨。
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最后一步
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来一筷子,就瓣蒜,香死了!
1,要刷油,面条不会粘连。
2,菜汤要略微咸点,蒸出面条才咸淡正好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-13
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